Bolachas de canela

Natal rima com estrelinhas e rima com canela. Foi assim que decidi publicar esta deliciosa receita de bolachas. Experimentem e vão ver que não vão conseguir parar de comer.

Ingredientes:

170 g de manteiga amolecida
170 g de açúcar
300 g de farinha
5 g de cacau em pó
5 g de canela
1 pitada de sal
800 ml de leite

Preparação:

Misture a manteiga com o açúcar. A seguir junte a farinha, o cacau, a canela e o leite.
Estenda a massa e corte bolachas em forma de estrela.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus num tabuleiro untado com manteiga até ficarem douradas (+/- 10 minutos)

Farófias

E hoje foi dia de farófias. É um doce óptimo para aproveitar claras e polvilhadas com canela trazem um aroma a Natal.

Ingredientes:

1 litro de leite
3 gemas de ovo
6 claras de ovo
200 g de açúcar
1 pau de canela
casca de limão
1 colher de sopa de farinha maizena
canela em pó q.b.

Preparação:

Colocar um tacho largo ao lume com 0,5 l de leite, o pau de canela e a casca de limão. Assim, que levantar fervura baixe para o mínimo.

Entretanto bata as claras em castelo com uma colher de sopa de açúcar até ficarem bem firmes.

Deitar cuidadosamente colheradas de claras no leite a ferver lentamente. Deixe cozinhar um pouco de cada lado e retire as claras com a ajuda de uma escumadeira. Disponha as claras numa travessa.

A seguir prepare o creme. Numa tigela misture a maizena, o açúcar e as gemas. Depois junte o leite restante mexendo bem. Coe o leite que utilizou para cozer as claras e junte a este preparado. Leve ao lume até engrossar e quando estiver pronto verta na travessa das claras e polvilhe com canela em pó a gosto.

Aletria

Já estamos na época de natal e apetecem os doces com aroma a canela. Para iniciar a época experimentem esta deliciosa aletria.

Ingredientes:

200 g de aletria
300 g de açúcar
100 g manteiga
8 dl de leite
3 gemas
casca de limão
canela para polvilhar

Preparação:

Primeiro cozer a aletria em água a ferver com uma pitada de sal durante 5 minutos. Escorrer a água e levar novamente ao lume com o leite, o açúcar e a casca de limão. Depois de absorver o leite retirar do lume e juntar a manteiga e as gemas previamente batidas. Levar novamente ao lume apenas para cozer ligeiramente as gemas.

Finalmente despeje a aletria numa travessa e polvilhe a gosto com canela.